In dieser Saison kann man viele Kakis im Supermarkt finden, meistens aus Spanien. Diese Früchte habe ich früher nicht gekannt, wobei sie in Frankreich auch zu finden sind.
Ich finde Kakis ganz toll! Das Fruchtfleisch finde ich lecker, es ist süß und erinnert ein bisschen an Pfirsich. Darüberhinaus ist das Obst eine gute Quelle für Vitamine C und Eisen, welche Stoffen wir im Winter gut gebrauchen können 😉
Nicht nur gut und gesund ist die Kaki sondern auch magisch! Aus Kaki kann man innerhalb ein paar Minuten und ohne Geliermittel ein Pudding zaubern.
Ich bin darauf gekommen beim Sport- & Fitnessblogs Lesen und habe das Rezept angepasst. Hier findest du zwei Varianten (auf English)
http://www.fitnesstreats.com/2013/11/instant-2-ingredient-kaki-jelly/
http://www.raw4trail.com/2012/12/instant-persimmon-smoothie-jelly.html
Laut Wikipedia hat diese „magische“ Reaktion mit den Tanninen zu tun, die reichlich im Obst vorhanden sind.
Abracadabra!
Magic-Kaki-Pudding (ohne Gelatine)
Portionen: 3 Personen
Arbeitszeit: 10 Min / Kochzeit: – / Gesamtzeit: 10 Min
Zutaten
- 2 grosse reife Kakis
- 20 cl Heißes Wasser
- 20 cl heiße Milch
Zubereitung
- Kakis schälen, halbieren, den Stiel abziehen. In grobe Stücke schneiden.
- Kakistücke, Wasser und Milch in den Blender geben und los! Gut mixen, bis die Mischung glatt und leicht geschäumt wird.
- In individuelle Schälchen gießen. Nach wenigen Minuten beginnt die Mischung fest zu werden. Dein Kaki Pudding ist fertig!
Tipp: Ich empfehle, den Kaki-Pudding für eine Weile kühl zu stellen, so dass er richtig fest wird.
Et voilà!
Nina meint
23. September 2017 um 12:22Ich habe dieses tolle Rezept beim AOK Abnehm-Forum eingestellt, natürlich mit Verweis auf deine super Homepage 🙂
Das kann man mit gutem Gewissen essen und es schmeckt toll!
Wenn die Kochtöpfe reden meint
23. September 2017 um 13:26Hallo Nina, danke! Bald haben wir wieder die Kaki-Saison, meine Söhne werden das Pudding bald zum ersten Mal probieren dürfen 🙂 LG
Monica Albrecht meint
3. Dezember 2015 um 12:41Krass! Was es nicht alles gibt. Das probier ich demnächst definitiv mal aus!
Liebe Grüße
Moni von http://www.minime.life
Wenn die Kochtöpfe reden meint
3. Dezember 2015 um 13:57Ja ich finde es voll lustig und war selber ganz überrascht!
Es passt gut zu dir, es ist minimalistes Essen sozusagen 😉