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Wenn die Kochtöpfe reden

... das kommt mir französisch vor

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Herzhafte Tarte mit Blutwurst und Äpfeln

Tarte salée au boudin noir et aux pommes

23. Oktober 2017 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salzige Tartes-Quiches-Kuchen-Pizzas | Kommentar verfassen

tarte-herzhaft-blutwurst-apfel-gewuerze

Blutwurst wäre Geschichtswissenschaftler nach eine von den ältesten Wurstwaren der Welt. In Frankreich ist sie sehr beliebt und wird je nach Regionen unterschiedlich hergestellt und gewürzt. Le boudin noir (Blutwurst) ist oft weicher als die deutsche Variante und die meisten Sorten enthalten wenige Speckstückchen. Sie kann sowohl in Scheiben, im Ganzen oder einfach als „unfeste […]

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Blätterteigtaschen Räucherschinken-Pflaumen

Feuilletés jambon fumé et pruneaux

17. November 2015 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Sandwiches-Toasts-Fladen-Taschen | 1 Kommentar

blaetterteigtaschen-schinken-pflaumen

Wegen der Terrorattacken in Paris wurde ich in den letzten Tagen etwas abgelenkt. Ich hatte mich als Aufgabe gesetzt, nach neue Ideen für Witze und lustige Zeichnungen zu suchen, bloss unter den bestehenden Umständen fühlt es sich eher seltsam 🙁 Aber keine Sorgen, es wird auf diesem Blog bald weitergelacht, wir wollen uns doch nicht […]

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Ein köstlicher Aprilfisch, ganz ohne Scherz! Tourte mit Lachs und Champignons

Un délicieux poisson d’Avril, sans plaisanterie! Tourte au saumon et champignons

1. April 2015 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Events!, Fischgerichte, Rezepte, Salzige Tartes-Quiches-Kuchen-Pizzas | 6 Kommentare

Tourte-Lachs-Champignons-April-Fisch

1. April: die Versuchung ist ja groß, zu scherzen und dabei ein wenig Spaß zu haben. Aber liebe Leser, ich möchte euch mit einem zweifelhaften Rezept lieber nicht vergiften. Also ihr könnt gewiss sein, dass mein April-Fisch ernst gemeint und absolut essbar ist 😀 Aber warum ein Fisch? Weil in Frankreich am 1. April heißt […]

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Lass uns den Dreikönigstag mit Galette & Verlosung feiern! [geschlossen]

Fêtons les Rois avec galette & tirage au sort!

6. Januar 2015 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Desserts & Süßspeisen, Events!, Rezepte | 9 Kommentare

galette-dreikoenigkuchen

Heute 6. Januar haben einige Glücklichen wie wir in Baden-Württemberg frei. In Frankreich ist es dagegen kein Feiertag aber dafür ist das Dreikönigsfest (wieder!) ein guter Anlass zum leckeren Essen. Zu Symbolen für die Opfergaben der Weisen Caspar, Melchior und Balthasar ist nämlich die Galette des Rois (Dreikönigskuchen) geworden. Traditionell wird die Galette des Rois […]

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Weihnachts-Spezial : mini Lachs-Croissants zum Apéritif

Spécial-Noël : mini croissants au saumon pour l'apéro

20. Dezember 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Sandwiches-Toasts-Fladen-Taschen | 2 Kommentare

lachs-croissants-weihnachten-aperitif

Ein komplettes Weihnachtsmenü haben wir geschafft! Falls du noch nichts davon gehört hast, waren es die 4 letzten Rezepte. Bisher haben wir diese leckeren Speisenideen gesammelt: Garnelen-Avocado-Mango in Gläschen Eine raffinierte Karottensuppe mit Jakobsmuscheln Wachteln gefüllt mit Foie Gras und Äpfeln !AUF VIDEO! Ein Honigkuchen à la française Bevor wir zu Tisch gehen, brauchen wir […]

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Aromatische Ziegenkäse-Honig Taschen

Feuilletés aromatiques au chêvre et au miel

21. September 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Sandwiches-Toasts-Fladen-Taschen | 2 Kommentare

ziegenkaese-honig-taschen-feuilletes

Meine erste Begegnung mit der Kombination Ziegenkäse-Honig war so überzeugend, dass ich darüber immer noch nicht hinweg gekommen bin. Immer wieder muss ich diese leckeren Ziegenkäse-Honig Taschen backen, weil sie so genial schmecken! Regelmäßig landen Blätterteigtaschen oder feuilletés in den Tellern in Frankreich. Mit einem Salat hat man dann das perfekte Abendessen. Noch ein kleines […]

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Blitzschneller hausgemachter Blätterteig

Pâte feuilletée maison express

2. September 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Teige-Brote, Tipps & Tricks, VIDEO | 25 Kommentare

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[MIT VIDEO!] Wir Franzosen sind große Freunde von allem, was mit einer pâte feuilletée gebacken wird. Ob Taschen, Tartes oder Petits Fours mit Käse, wirkt der Blätterteig Wunder! Das einzige, winzige Problem ist nur, dass es gar nicht geht, einen Blätterteig selber zu backen! Oder? Eine anstrengende 20-Schritte-Aktion und darüber hinaus mit einer halben Tonne […]

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Muttis einfache Thunfisch Tarte : lass dich überraschen

La tarte au thon de ma Maman : elle va te surprendre

3. August 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salzige Tartes-Quiches-Kuchen-Pizzas | 4 Kommentare

Mein allererster Post: schon kann der Spaß los gehen! Als erster Post habe ich mir entschlossen, ein einfaches aber ganz leckeres Rezept mit Ihnen zu teilen : die tarte au thon. Wir Franzosen lieben Tartes. Bei uns in der Familie gab es oft abends einen Stück Tarte mit Salat als Hauptspeise. Es gibt eine Vielzahl […]

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Ich bin Maïlys. Willkommen auf meinen französischen Kochblog!
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