Im Winter ist Lauch oder Poree ein Hauptgemüse, auch wenn er das ganze Jahr über zu finden ist. Es ist ganz gesund, voll mit wichtigen Nährstoffen und er enthält vielen Ballaststoffen. In dem Fall eine gute Ergänzung zu Nudeln, die zwar sättigend aber nicht so wertvoll sind. Frankreich ist der 2. Erzeuger von Lauch Europaweit, […]
Weihnachtliche einfache Vorspeise: Mini Lachs-Lauch-Terrinen
Entrée de Noël facile: mini-terrines saumon et poireaux
Die Weihnachtsmärkte werden schon wieder fröhlich besucht und die Weihnachtsvorbereitungen laufen bei manchen von uns auf Hochtouren! Und jetzt fragen sich alle mit dem Kochen Beauftragten: welche festliche Mahlzeiten soll ich dieses Jahr zubereiten ? Es gibt zu Weihnachten tausende mehr oder weniger komplizierte Rezeptideen, doch stehe ich eher auf die einfachen aber leckeren Lösungen […]
Gemüseflan mit Herbst-Farben : Sellerie, Karotten, Haselnüsse
Flan de légumes aux couleurs de l’automne : céleri, carotte, noisettes
Es gab schon mal hier ein Gemüseflan, welcher bei euch gut angekommen war. Gemüseflans bringen nämlich ganz viele Vorteile mit sich. Sie sind gleichzeitig Schön bunt und attraktiv für Kinder (oder für Gemüse-Feinde) Leicht (aber ernährend) und voll von Vitaminen Sehr einfach zu kochen Gemüseflans lassen sich warm oder kalt essen, das heißt, sie dürfen […]
Reis-Zucchini-Gratin super einfach von meiner Tante Catherine
Gratin de courgette-riz hyper facile de ma tante Catherine
Heute haben wir den 1. September, ein gutes Datum, um hier auf dem Blog wieder was zu schaffen! Irgendwann muss der Urlaub zu Ende sein. Also zum guten nicht zu heftigen neuen Start habe ich dieses sehr einfache Rezept für euch. Meine Tante Catherine, die in Paris wohnt, kocht gerne aber es muss ja schnell […]
Endlich die Quiche Lorraine!
Enfin la quiche lorraine!
Liebe Leser, seit einem Jahr (Gott es geht schnell!) versuche ich, euch einen Einblick in die französische Kultur zu ermöglichen. Dafür erzähle ich kleine Geschichte (und mal Unsinn) über Frankreich und stelle euch meine alltäglichen Rezepte vor. Wo ist aber die Quiche Lorraine geblieben??? Vielleicht habt ihr im Index schon danach gesucht und keine Spur […]
Köstliche Bandnudeln mit Schnecken, wenn du es wagst!
Délicieuses tagliatelles aux escargots, si tu l’oses!
Heute erhalten wir die guten alten Klischees, dass die Franzosen sich hauptsächlich von Froschschenkeln und Schnecken ernähren! Meine kleine Illustration dazu findest du hier. Denkt ihr das TATSÄCHLICH? Klar gibt es solche Gerichte in Frankreich, und die meisten Franzosen scheuen sich nicht, welche zu kosten. Aber nur GELEGENTLICH, zwei oder dreimal im Jahr, wenn’s hochkommt. […]
Kartoffel-Gratin dauphinois : « meine » Nationalspeise
Gratin dauphinois : « mon » plat national
Auf diesen nationalen Kartoffelauflauf bin ich ganz stolz, da er aus meiner Region kommt ! Der Gratin Dauphinois wird überall in Frankreich genossen aber stammt aus der historischen Region „Dauphiné“. Wenn Du dich eines Tages in der Nähe von Lyon befindest, vergesse nicht ihn zu kosten! Für den Gratin Dauphinois gibt es nicht nur ein […]