Die „mouclade“ ist eine typische Speise des Departements Charente-Maritime, der an der atlantischen Küste liegt. Der Name kommt vom Dialekt „moucle“, was moule oder Miesmuschel auf … [Weiterlesen...]
Letzte Posts
Gemischter Salat mit warmen Ziegenkäse und die Liebesgeschichte der Franzosen für Ziegenkäse
Ihr habt auf einen neuen Post lang genug gewartet! Jetzt endlich gibt es ein neues Sommer-Rezept und wie beim letzten Mal, die dazugehörige Geschichte. Dieser Salat mit „warmer … [Weiterlesen...]
Provenzalisches Schmorgericht (daube) mit Rindfleisch & seine Geschichte
Dieses Gericht bringt uns in die Provence, wo die Leute noch schwatzhafter als die anderen Franzose sind und gerade aus diesem Grund wäre das Rezept der Daube entstanden... An … [Weiterlesen...]
Herzhafte Auberginen-Tartelettes mit Mozzarella und Pinienkernen
Unser Charlie ist nun 8 Wochen alt und ich schaffe es heute, ein neues Rezept zu posten! Ouf! Ich möchte euch nicht zu lange warten lassen :-) Da die Sonne sich weiterhin kaum … [Weiterlesen...]
Ein deutsch-französisches Baby!
Liebe Besucher, Wer meine Glückwunschkarte zum neuen Jahr genau geschaut hat, konnte vielleicht erraten, dass wir Nachwuchs erwarteten : am vergangenen Sonntag kam nun unser … [Weiterlesen...]
Dies ist keine Piperade aus dem französischen Baskenland
Das Rezept heute ist ein „Fake“, ich muss es erst sagen, bevor jemand mich verpetzt. Und was kann diese bewusste Fälschung rechtfertigen? Die Antwort ist simpel: Um eine richtige … [Weiterlesen...]
Tarte mit frischem Spinat, Ziegenkäse, Walnüssen und einem leichtem Honigtouch
Wie ich es hier schon erwähnt habe, lieben die Franzosen herzhafte Tartes und alles, was damit zusammenhängt (Quiche, Cakes, Flans...), weil sie eine Reihe von leckeren … [Weiterlesen...]
Frische Pasta mit Lauch-Creme-Sauce und Speck-Streifen
Im Winter ist Lauch oder Poree ein Hauptgemüse, auch wenn er das ganze Jahr über zu finden ist. Es ist ganz gesund, voll mit wichtigen Nährstoffen und er enthält vielen … [Weiterlesen...]
Mit Videos
Weinflasche öffnen ohne Korkenzieher
[MIT VIDEO!] Heute geht es um einen Trick! Wie kann man eine Weinflasche ohne Korkenzieher öffnen? Antwort : Mit einem Schuh !!! Den Trick habe ich extra für euch probiert und … [Weiterlesen...]
Béchamelsauce gelingsicher und ultra-schnell
[MIT VIDEO!] In der französischen Küche braucht man immer wieder eine Sauce-Béchamel. Sie ist Teil der Vorbereitung von Lasagnen, Gemüse-Gratins, Endives au jambon … [Weiterlesen...]
Mademoiselle Mirabelle : spezielles französisches Amüsement
Ich hatte das letzte Mal von Alfons gesprochen, ein urkomische französische Kabarettist, der in Hambourg lebt. Mademoiselle Mirabelle ist eine andere „Französin“, die in … [Weiterlesen...]
Letzte Events
Ein deutsch-französisches Baby!
Liebe Besucher, Wer meine Glückwunschkarte zum neuen Jahr genau geschaut hat, konnte vielleicht erraten, dass wir … [Weiterlesen...]
Pizzaherz für Verliebte zum Valentinstag
Bei den Liebespaaren ist es oft so: ein von den Beiden kocht gerner als der Andere, oder die Verantwortung fürs Kochen … [Weiterlesen...]
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