Wenn die Kochtöpfe reden

Champignons Cremesuppe mit Schalotten und die Geschichte der „Champignons de Paris“

Für die Franzosen heißt „champignon“ Pilz allgemein, während für die Deutschen „Champignon“ eine besondere Pilzsorte bezeichnet, die auf Französisch „champignon de Paris“ (Pariser … [Weiterlesen...]

Schweinefilet aus dem Topf mit leicht süßer Gemüsebeilage

Unter Genießern (deutschen wie französischen) ist das Schweinefilet sehr beliebt. Der Muskel der das Schweinefilet bildet, liegt unterhalb des Lendenkoteletts und wird von den … [Weiterlesen...]

Rustikaler Kartoffel- & Bohnensalat mit gegrilltem Speck

Habe ich schon erwähnt, dass wir in der Familie viele Salate und Suppen essen? Wegen der zahlreichen Desserts und Leckereien, die wir für diesen Blog essen, müssen wir wohl einen … [Weiterlesen...]

Muscheln-Mouclade aus der atlantischen Küste und das passende Kinderlied

Die „mouclade“ ist eine typische Speise des Departements Charente-Maritime, der an der atlantischen Küste liegt. Der Name kommt vom Dialekt „moucle“, was moule oder Miesmuschel auf … [Weiterlesen...]

Gemischter Salat mit warmen Ziegenkäse und die Liebesgeschichte der Franzosen für Ziegenkäse

Ihr habt auf einen neuen Post lang genug gewartet! Jetzt endlich gibt es ein neues Sommer-Rezept und wie beim letzten Mal, die dazugehörige Geschichte. Dieser Salat mit „warmer … [Weiterlesen...]

Provenzalisches Schmorgericht (daube) mit Rindfleisch & seine Geschichte

Dieses Gericht bringt uns in die Provence, wo die Leute noch schwatzhafter als die anderen Franzose sind und gerade aus diesem Grund wäre das Rezept der Daube entstanden... An … [Weiterlesen...]

Herzhafte Auberginen-Tartelettes mit Mozzarella und Pinienkernen

Unser Charlie ist nun 8 Wochen alt und ich schaffe es heute, ein neues Rezept zu posten! Ouf! Ich möchte euch nicht zu lange warten lassen :-) Da die Sonne sich weiterhin kaum … [Weiterlesen...]

Ein deutsch-französisches Baby!

Liebe Besucher, Wer meine Glückwunschkarte zum neuen Jahr genau geschaut hat, konnte vielleicht erraten, dass wir Nachwuchs erwarteten : am vergangenen Sonntag kam nun unser … [Weiterlesen...]

Blitzschneller hausgemachter Blätterteig

[MIT VIDEO!] Wir Franzosen sind große Freunde von allem, was mit einer pâte feuilletée gebacken wird. Ob Taschen, Tartes oder Petits Fours mit Käse, wirkt der Blätterteig … [Weiterlesen...]

Mademoiselle Mirabelle : spezielles französisches Amüsement

Ich hatte das letzte Mal von Alfons gesprochen, ein urkomische französische Kabarettist, der in Hambourg lebt. Mademoiselle Mirabelle ist eine andere „Französin“, die in … [Weiterlesen...]

Während der Filmfestspielen von Cannes umsorgt Airfrance seine Kinofan-Kunden

Ab morgen, den 11. Mai 2016, beginnen die internationalen Filmfestspiele von Cannes, oder für uns Franzosen « le festival de Cannes ». Dass es an der Mittelmeerküste unweit von … [Weiterlesen...]