Noch eine Quichevariante! Die klassische Quiche lorraine backe ich eigentlich sehr selten, da es so viele interessante Variationen gibt. Mit Gemüse schmeckt es mir sowieso … [Weiterlesen...]
Letzte Posts
Leichte Zucchini-Bandnudeln mit Ziegenkäsesauce und gegrilltem Schinken (Zoodles)
Vielleicht habt ihr schon von den sogenannten “Zoodles” gehört? Es sind Gemüse-Nudeln, oft aus Zucchini hergestellt. Sie sind die gesunde (und leckere) Alternativ zum … [Weiterlesen...]
Sonntags Hähnchen mit Zitrone und knoblauch
Was ist wichtiger in Frankreich als das allerheiligste Mittagessen am Sonntag, bei dem die ganze Familie am Tisch versammelt ist. Es ist sogar ein Muss! Du bist 20, hast am Samstag … [Weiterlesen...]
Waffeln essen und dabei schauen, ob und wo in Frankreich Karneval gefeiert wird
Seit dem Chandeleur (2. Feb) bis zum Mardi Gras (Faschingsdienstag) wenden sich die Crêpes in der Luft, rauschen die bugnes (-> zum Rezept), die merveilles oder die oreillettes in … [Weiterlesen...]
Chicorée Auflauf mit Schinken und seine Geschichte
Die Franzosen sagen generell “endive”, die Sch’tis in Nordfrankreich sagen „chicon“ und die Deutschen sagen „Chicorée“, was für Franzosen Ersatzkaffee heißt... Warum ist es … [Weiterlesen...]
Weihnachtsentenkeulen in Cidre-Honig-Soße: Kleiner Aufwand, großer Effekt!
Die eifrigen Leser dieses Blogs werden vermutlich verwundert feststellen, dass das Weihnachtsrezept dieses Jahr äußerst früh gepostet wird. Das liegt doch nicht wirklich an … [Weiterlesen...]
Pariser Flan und die Rückkehr zur Kindheit
Heißt es Flan Parisien oder Flan Pâtissier? Niemand scheint recht zu wissen, ob es da einen Unterschied gibt. Ob Pariser oder „pâtissier“, dieser Klassiker schafft seit Jahrzehnten … [Weiterlesen...]
Herzhafte Tarte mit Blutwurst und Äpfeln
Blutwurst wäre Geschichtswissenschaftler nach eine von den ältesten Wurstwaren der Welt. In Frankreich ist sie sehr beliebt und wird je nach Regionen unterschiedlich hergestellt … [Weiterlesen...]
Mit Videos
Joghurtkuchen : der einfachste Kuchen der Welt
[MIT VIDEO!] Jeder Franzose hat im Leben einen Joghurtkuchen gegessen. Und viele von uns haben als erste Backerfahrung einen Joghurtkuchen gebacken. Weil es so einfach, so gut … [Weiterlesen...]
Muscheln-Mouclade aus der atlantischen Küste und das passende Kinderlied
Die „mouclade“ ist eine typische Speise des Departements Charente-Maritime, der an der atlantischen Küste liegt. Der Name kommt vom Dialekt „moucle“, was moule oder Miesmuschel auf … [Weiterlesen...]
Béchamelsauce gelingsicher und ultra-schnell
[MIT VIDEO!] In der französischen Küche braucht man immer wieder eine Sauce-Béchamel. Sie ist Teil der Vorbereitung von Lasagnen, Gemüse-Gratins, Endives au jambon … [Weiterlesen...]
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Waffeln essen und dabei schauen, ob und wo in Frankreich Karneval gefeiert wird
Seit dem Chandeleur (2. Feb) bis zum Mardi Gras (Faschingsdienstag) wenden sich die Crêpes in der Luft, rauschen die … [Weiterlesen...]
Ein deutsch-französisches Baby!
Liebe Besucher, Wer meine Glückwunschkarte zum neuen Jahr genau geschaut hat, konnte vielleicht erraten, dass wir … [Weiterlesen...]
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