Die eifrigen Leser dieses Blogs werden vermutlich verwundert feststellen, dass das Weihnachtsrezept dieses Jahr äußerst früh gepostet wird. Das liegt doch nicht wirklich an mir! Der Grund dafür: das nette Team von de.france.fr hat mich gefragt, ob ich für seinen November-Newsletter mit einem französischen Weihnachtsrezept beitragen könnte. Also ab sofort dürft ihr Ideen für euer […]
Tarte mit frischem Spinat, Ziegenkäse, Walnüssen und einem leichtem Honigtouch
Tarte aux épinards frais avec du chèvre, des noix et une touche de miel
Wie ich es hier schon erwähnt habe, lieben die Franzosen herzhafte Tartes und alles, was damit zusammenhängt (Quiche, Cakes, Flans…), weil sie eine Reihe von leckeren Möglichkeiten bieten. Sie sind oft schnell zubereitet, gefallen Groß und Klein, lassen sie sich gut transportieren und bleiben im Kühlschrank einige Tage frisch. In diesem Winter habe ich viele […]
Grießpudding französische Art mit Honig und Mandelsplittern
Gâteaux de semoule français au miel et aux amandes
In Deutschland gibt es Grießpudding, während in Frankreich man eher von “gâteau de semoule“ (Grießkuchen) redet. Wo liegt der Unterschied? In der französischen Version wird der Grießpudding schließlich im Ofen geschoben, öfter mit Karamell auf dem Formboden. Dann wird der „Kuchen“ auf einem Teller gestürzt, so dass der Karamell darüber fließt. Im Internet und in […]
Grillen mal anders! Gegrillte Zucchinischeiben mit Ziegenkäse, Minze und Honig
Le barbecue autrement! Tranches de courgette grillées avec du chèvre, de la menthe et du miel
Und heute noch ein Grill-Rezept von meinem Répertoire 🙂 Der Sommer ist definitiv da, die EM ist noch nicht zu Ende (pass auf! Donnerstag!), der Grill läuft auf Hochtouren, und dafür sind neue Rezepte immer willkommen! Zucchini sind Allroundtalente in der Küche, mit denen man einfach alles machen kann. Mehrere Rezepte mit Zucchini (schau hier) […]
Stressfreies Weihnachtsmenü: Entenbrust mit Honig und Birnen
Menu de Noël déstressé: magret de canard au miel et aux poires
Nikolaus ist schon vorbei, was heißt, dass es jetzt ganz rasant auf Weihnachten zugeht! Ob in Frankreich, Deutschland, Österreich, in der Schweiz oder wo auch immer, machen wir uns alle mehr oder weniger frühzeitig für die kommenden Festtage bereit. Und falls wir für das Weihnachtsessen verantwortlich sind, stellen wir uns nochmals die Frage: „was Leckeres […]
Weihnachts-Spezial : Honigkuchen à la française
Spécial-Noël : pain d’épice à la française
Es geht mit unserem Weihnachtsmenü immer weiter. Jetzt kommt etwas süßes! Ein Honigkuchen ist nicht EXTREM festlich, wahrscheinlich werdet ihr euch zum Weihnachtsabend ein beeindruckenderes Dessert überlegen. Dennoch ist es die Gelegenheit über dieses einfache und sehr leckere Rezept der Weihnachtszeit zu erzählen. Ich muss es jetzt ein für alle Mal zugeben: ich mag gar […]
Aromatische Ziegenkäse-Honig Taschen
Feuilletés aromatiques au chêvre et au miel
Meine erste Begegnung mit der Kombination Ziegenkäse-Honig war so überzeugend, dass ich darüber immer noch nicht hinweg gekommen bin. Immer wieder muss ich diese leckeren Ziegenkäse-Honig Taschen backen, weil sie so genial schmecken! Regelmäßig landen Blätterteigtaschen oder feuilletés in den Tellern in Frankreich. Mit einem Salat hat man dann das perfekte Abendessen. Noch ein kleines […]