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Wenn die Kochtöpfe reden

... das kommt mir französisch vor

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Rustikaler Kartoffel- & Bohnensalat mit gegrilltem Speck

Salade rustique de pommes de terre et haricots avec des lardons grillés

4. August 2017 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salate, VIDEO | 2 Kommentare

Rustikalsalat mit Karotffeln, Bohnen und gegrilltem Speck

Habe ich schon erwähnt, dass wir in der Familie viele Salate und Suppen essen? Wegen der zahlreichen Desserts und Leckereien, die wir für diesen Blog essen, müssen wir wohl einen Ausgleich schaffen 😉 Es darf aber auf keinen Fall langweilig werden! Mit etwas Kreativität kann man abwechslungsreiche Variationen zubereiten und genießen. Heute gibt’s als Rezept […]

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Dies ist keine Piperade aus dem französischen Baskenland

Ceci n’est pas une piperade du pays basque français

11. März 2017 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Eiergerichte, Rezepte | 3 Kommentare

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Das Rezept heute ist ein „Fake“, ich muss es erst sagen, bevor jemand mich verpetzt. Und was kann diese bewusste Fälschung rechtfertigen? Die Antwort ist simpel: Um eine richtige Piperade zu kochen, muss man in Baskenland wohnen und nicht mal ein paar Kilometer entfernt. Lass mich kurz erklären. Piperade leitet sich von „biper“ ab, der […]

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Taboulé: ein beliebter frischer Couscoussalat

Taboulé: une salade de couscous fraîche et très appréciée

27. Juli 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salate | 2 Kommentare

taboule-couscoussalat-a-la-francaise

Taboulé ist eigentlich gar nicht französisch. Dieser orientalische Couscoussalat gefällt uns Franzosen aber sehr! Viele mediterrane und orientalische Rezepte haben sich in den letzten Jahrzehnten in die französische Küche eingeladen. Für Taboulé gibt es jede mögliche Varianten, was uns um so glücklicher macht, da wir Kreativität in der Küche einfach lieben 😉 Der Taboulé ist […]

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Auberginenkaviar: ein cremiger mediterraner Brotaufstrich

Caviar d’aubergine: une onctueuse tartinade méditerranéenne

21. Juli 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Rezepte, Sandwiches-Toasts-Fladen-Taschen | 3 Kommentare

auberginenkaviar-brotaufstrich-mediterran

Auberginenkaviar ist ein leckerer Brotaufstrich, der im Sommer von den Franzosen gerne als Vorspeise oder zum Apéritif genossen wird. Woher kommt das Rezept überhaupt? Schwer zu sagen. Es hat auf jeden Fall mit dem Mittelmeer zu tun und jede Region hat ihre Meinung, wie es richtig zubereitet wird. Daher weiß ich nicht genau, ob ich […]

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Sommerliche Grüne-Bohnen-Pfanne

Poêlée estivale aux haricots verts

28. Juli 2015 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Rezepte | Kommentar verfassen

sommerliche-gruene-bohnen-pfanne

Wenn du den letzten Post nicht verpasst hast, weißt du jetzt, wie grüne Bohnen sich schnell entstielen lassen. Aber vielleicht hast du keine Kochideen für deine Bohnen? Meine sommerliche Pfanne mit grünen Bohnen ist kein Klassiker, da ich das Rezept erfunden habe. Jedoch kann man sagen, dass es typisch französisch ist. Wieso denn? Typisch in […]

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Frühlingsanfangsparty! Quiche mit Spargel, Thunfisch und Cherrytomaten

Fête du printemps ! Quiche aux asperges, thon et tomates cerises

21. März 2015 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Fischgerichte, Rezepte, Salzige Tartes-Quiches-Kuchen-Pizzas | 2 Kommentare

spargel-thunfisch-quiche-fruehling

Die Zeichen trügen nicht, der Einzug des Frühlings ist nicht mehr aufzuhalten ! Am 21. März ist es mindestens offiziell : das lang ersehnte Frühjahr fängt an und schon werden die ersten Obst- und Gemüsesorten der Saison geerntet. Was ich hier in Süddeutschland so typisch von dieser Zeit finde, sind diese Spargel & Erdbeeren Verkaufstände, […]

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Herbstsalat mit roter Bete und gerösteten Maronen

Salade d’automne aux betteraves et châtaignes grillées

11. November 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salate | Kommentar verfassen

salat_esskastanien_rotebeete

Auch wenn es draußen kälter wird, darf man sich leckere frische Salate gönnen. Diesen Salat habe ich „erfunden“, als ich aus Heimweh frische Esskastanien aus Frankreich im Supermarkt gekauft habe. Im Herbst wie viele Familien gingen wir oft im Wald spazieren und kleine Schätze sammeln. Davon gehörten die Maronen, die direkt im Feuer gegrillt wurden, […]

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Spaghettikürbis nach Art der Provence

Courge spaghetti à la provençale

15. Oktober 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Rezepte | 2 Kommentare

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Also wie gesagt : Kürbiszeit ! Und das Spiel dieser Zeit heißt : probieren wir mal die Kürbissorten! Mit dem Spaghettikürbis haben wir eine ziemlich extravagante Gemüsessorte, deren faserige Fleisch richtig wie Spaghetti aussieht! Also nicht nur lecker ist dieser Kürbis, sondern auch optisch sehr interessant. Warum denn sollten wir nicht den Spaghettikürbis genau so […]

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Kiwi-Tomaten Salat : getestet und genehmigt

Salade Tomates-Kiwi : testée et approuvée

19. August 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salate | Kommentar verfassen

tomaten-kiwi-salat

Tomatensalate schmecken zwar gut, aber wenn man Mitte August schon 43 Mal den üblichen Tomatensalat mit Mozzarella gegessen hat, wird es fast langweilig. Letzte Woche habe ich mich im Internet auf der Suche nach neuen Anregungen begeben. Für solche Sachen ist Marmiton, unsere Top-Französiche-Kochseite eine sehr gute Inspirationsquelle. Ein Kiwi-Tomaten-Salat hat meine Neugier geweckt. Ein […]

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Der Gemüseflan bringt Abwechslung in deinem Sommer

6. August 2014 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Rezepte | 6 Kommentare

farbenfroher-gemuese-flan

Dieses Rezept könnte solche Fragen von euch beantworten. Wie kriege ich mein Kind (meinen Mann?) dazu, Gemüse zu essen? Was tue ich von diesen 2 1/2 Karotten, dem Rest Zucchini und den 3 Tomaten? Was bringe ich als originelle Beilage zum Grillen mit? Gibt es kalorienarme Rezepte, die nicht langweilig sind? Im Sommer isst man […]

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