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Wenn die Kochtöpfe reden

... das kommt mir französisch vor

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Quiche Zucchini-Feta mit Minze für eine frische Note

Quiche courgette-feta avec de la menthe pour une touche de fraîcheur

13. Juni 2018 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salzige Tartes-Quiches-Kuchen-Pizzas | 1 Kommentar

Noch eine Quichevariante! Die klassische Quiche lorraine backe ich eigentlich sehr selten, da es so viele interessante Variationen gibt. Mit Gemüse schmeckt es mir sowieso besser. Quiches sind einfach, schnell gekocht, und begleitet mit einem bunten Salat, sorgen sie für ein leckeres gesundes Essen. Kein Wunder, dass sie Abends in Frankreich so häufig auf den […]

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Sonniger Cake mit Karotten, Roquefort und Walnüssen für den kalten Winter

Cake ensoleillé aux carottes, roquefort et noix pour les hivers froids

25. Januar 2017 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salzige Tartes-Quiches-Kuchen-Pizzas | Kommentar verfassen

cake-kuchen-karotten-roquefort-walnuesse

Wenn ich zu einem Buffet in Deutschland beitragen soll, bringe ich oft einen sogenannten „cake“ mit, da es hier ziemlich unbekannt ist und es sorgt immer für Begeisterung. Wir Franzosen backen solche herzhaften Kastenkuchen sehr gerne, sowie Tartes und Quiches. Es gibt unzählige mögliche Varianten, man darf seine Kreativität einsetzen. Die orangen Karotten und die […]

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Grillen mal anders! Gegrillte Zucchinischeiben mit Ziegenkäse, Minze und Honig

Le barbecue autrement! Tranches de courgette grillées avec du chèvre, de la menthe et du miel

5. Juli 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Rezepte | 4 Kommentare

zucchini-ziegenkäse-honig-minze-pinienkerne-vom-grill

Und heute noch ein Grill-Rezept von meinem Répertoire 🙂 Der Sommer ist definitiv da, die EM ist noch nicht zu Ende (pass auf! Donnerstag!), der Grill läuft auf Hochtouren, und dafür sind neue Rezepte immer willkommen! Zucchini sind Allroundtalente in der Küche, mit denen man einfach alles machen kann. Mehrere Rezepte mit Zucchini (schau hier) […]

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Grillen mal anders! Französisches Camembert-Fondue vom Grill

Le barbecue autrement! Fondue française de camembert au barbecue

28. Juni 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Aufläufe-Gratins-Soufflés, Rezepte | 4 Kommentare

Es geht mit dem Grillen weiter! Die Grill-Möglichkeiten scheinen unendlich zu sein, doch es wird oft das Gleiche gegrillt. Darum stelle ich euch Rezepte vor, die wir in Frankreich gerne kochen, damit ihr neue Ideen sammeln könnt. Vielleicht haben die Auberginen-Mozzarella Sandwichs von letztem Mal euren Appetit schon angeregt? Dann weiter mit dem Käse! 😉 […]

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Käsesoufflé aus der Franche-Comté

Soufflé au fromage franc-comtois

17. Mai 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Aufläufe-Gratins-Soufflés, Rezepte | 6 Kommentare

Kaese-souffle

Die Franche-Comté (Hauptstadt Besançon) ist das Land von Butter, Sahne und Käse, Grundzutaten der köstlichen Gerichte, die denen der Schweiz ähneln. Das Rezept von heute heißt soufflé, von den Wörtern „souffler“ (blasen) oder „souffle“ (Atem). Also wie der Name sagt, geht es um eine leichte lutftige Speise, die von geschlagenen Eier entsteht. Dieser Klassiker der […]

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Einfache 4-Paprika-Nudeln mit Camembert

Pâtes faciles aux 4 poivrons et camembert

31. März 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Nudeln-Reis-Getreide, Rezepte | 2 Kommentare

nudeln-4-paprikas-camembert

Dieses Rezept kommt von nirgendwo in Frankreich, denn ich habe es erfunden! Es sind sozusagen Nudeln „nach Art der Chefin“ 😉 Ich koche sie immer gerne, wenn ich aus einfachen Nudeln etwas spezielles machen möchte. Es geht schnell und man braucht nur noch eine Tüte Paprika zu kaufen, wenn man davon ausgeht, dass Fusilli und […]

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Croque-Monsieur mit Kartoffel statt Toastbrot

Croque-Monsieur à la pomme de terre (au lieu du pain de mie)

11. März 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Sandwiches-Toasts-Fladen-Taschen | 1 Kommentar

Über den Croque-Monsieur (wörtlich „Herr zum Anbeißen“) habe ich schon gesprochen, da nicht nur dieses französische Sandwich extrem lecker schmeckt, sondern auch seine Geschichte ganz lustig ist. Würdest du es verpasst haben, hier kannst du davon mehr erfahren. Croques-Monsieur sind einfach toll : sie sind mit einem Handgriff bereit gefallen Grossen und Kleinen und das […]

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Die Pariser gratinierte Zwiebelsuppe

La soupe gratinée à l‘oignon parisienne

12. Januar 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Suppen | 2 Kommentare

pariser-zwiebelsuppe

Die französische oder Pariser Zwiebelsuppe ist wahrscheinlich die bekannteste Zwiebelsuppe Variante. Auf internationaler Ebene sind viele andere Versionen zu finden. Und diese Suppe gehört zu den beliebtesten französischen Gerichten für die kalten Tage. In der Zeit der Römer war sie schon als Armeleuteessen oft vorbereitet, da Zwiebeln so leicht zu ziehen waren. Die moderne und […]

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Blätterteigtaschen Räucherschinken-Pflaumen

Feuilletés jambon fumé et pruneaux

17. November 2015 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Sandwiches-Toasts-Fladen-Taschen | 1 Kommentar

blaetterteigtaschen-schinken-pflaumen

Wegen der Terrorattacken in Paris wurde ich in den letzten Tagen etwas abgelenkt. Ich hatte mich als Aufgabe gesetzt, nach neue Ideen für Witze und lustige Zeichnungen zu suchen, bloss unter den bestehenden Umständen fühlt es sich eher seltsam 🙁 Aber keine Sorgen, es wird auf diesem Blog bald weitergelacht, wir wollen uns doch nicht […]

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Käsekarte Frankreichs: Entdecke einige von unseren Spezialitäten

Carte des fromages de France: découvre quelques-unes de nos spécialités

19. Juli 2015 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Eine Prise Humor, Wieder was gelernt | 6 Kommentare

Kaese-Karte-Frankreich

Suchst du den Käse, der dir im Südfrankreich-Urlaub so gut geschmeckt hat? Vielleicht findest du ihn heute wieder. Eine ganz spezielle Karte Frankreichs habe ich für euch gezeichnet, und zwar die Käsekarte. Käse gehört in Frankreich wie in keinem anderen Land zum täglichen Menü. Üblicherweise kommt der Käse zwischen der Hauptspeise und dem Dessert, da […]

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