Über den Croque-Monsieur (wörtlich „Herr zum Anbeißen“) habe ich schon gesprochen, da nicht nur dieses französische Sandwich extrem lecker schmeckt, sondern auch seine Geschichte ganz lustig ist. Würdest du es verpasst haben, hier kannst du davon mehr erfahren.
Croques-Monsieur sind einfach toll :
- sie sind mit einem Handgriff bereit
- gefallen Grossen und Kleinen
- und das Grundrezept lässt sich entsprechend der Fantasie des Kochs beliebig variieren.
Letzte Woche habe ich gerade in einem Anfall von Kreativität eine neue Variante vom Croque-Monsieur probiert.
Ich schildere euch einmal die Situation. Wir hatten plötzlich Lust auf Croques-Monsieur und nach einem kurzen Inventar unseres Vorrats konnten wir feststellen, dass Schinken und Emmentaler da waren, aber kein Toastbrot. Zu spät war’s, um Toastbrot zu backen (schade, denn es gibt sonst dafür ein wunderbar leichtes Rezept).
Wir betrachteten den anwesenden Haufen Kartoffeln und dachten „pourquoi pas?“ (warum nicht?)
Reflexartig guckte ich schnell im Internet nach und sah, dass es von einigen Menschen schon getestet wurde. Bei Rachel fand ich eine gute Inspiration.
Also hier das Rezept für komische Croque-Monsieur mit Kartoffel statt Brot. Es ist nicht mehr wirklich ein Croque aber die Konsistenz ist so angenehm wie der Geschmack 🙂
Délicieux faux Croque-Monsieur
Croque-Monsieur mit Kartoffel
Portionen: 4 Personen
Arbeitszeit: 5 Min / Kochzeit: 40 Min / Gesamtzeit: 45 Min
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Schinken
- 200 g Käse (man kann wohl mit Gruyère, Raclette oder Camembert variieren)
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und in einer Schüssel raspeln.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Mit den Eier gut vermengen. - Auf Backpapier oder auf einer Silikonmappe verteilen, gut andrücken, damit keine Lücken entstehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten kochen. Es soll anfangen, goldgelb zu werden. - Aus dem gekochten “Puffer” 8 Quadrate schneiden (so gross wie Toastbrotscheiben)
- Schinken und Käse auf 4 Scheiben verteilen, mit den 4 übrigenen Scheiben die Croques abdecken.
- In dem Ofen einige Minuten backen, um die Croques zu erwärmen und den Käse schmelzen zu lassen.
Vous m’en direz des nouvelles
Ah ben en voilà une idée qu’elle est bonne, je vais me le faire végétarien, celui là.
Eine tolle Idee, den mache ich mir vegetarisch