Vielleicht habt ihr schon von den sogenannten “Zoodles” gehört? Es sind Gemüse-Nudeln, oft aus Zucchini hergestellt. Sie sind die gesunde (und leckere) Alternativ zum Nudelgenuss. In Frankreich wie in Deutschland sind diese Zucchini-Nudeln im Trend, besonders bei den Leuten, die auf eine kalorien- und kohlenhydratarme Ernährung achten. Die gute Nachricht ist, dass diese Zoodles genau […]
Die Spinatrolle mit Lachs und Frischkäse sorgt für eine nette Vorspeise
Roulé aux épinards, saumon et fromage frais pour une entrée sympa
Ein gutes traditionelles französisches Menü enthält unter anderem eine Vorspeise. Danach kommen in diese Reihenfolge das Hauptgericht, die Käseplatte, der Nachtisch, direkt gefolgt von einer Tasse Kaffee (manchmal mit einer dazugehörigen Süßigkeit 🙂 ) Viele Ausländer müssen an unserem Esskultur erstaunen: wie schaffen es die Franzosen, täglich solche mehrgängliche Menüs zu verschlingen, ohne dabei besonders […]
Fischbrotaufstrichen „Rillettes“ ruckzuck fertig
Rillettes de poissons rapides
Habt ihr schon von den Rillettes gehört? Sie sind in Frankreich sehr beliebt! Rillettes sind traditionell eine aus gehacktem und im eigenen Fett gekochtem Schweinefleisch zubereitete Paste, welche insbesondere in der Gegend um Le Mans hergestellt sind (eine Stadt, die in der Mitte zwischen Paris und der Region Bretagne liegt). Jetzt sind Rillettes in alle […]
Der Erbenssuppe einen neuen Kick geben: mit Minze und Ziegenkäse
Booster la soupe de petits pois avec de la menthe et du chèvre
In Deutschland ist die Erbsensuppe nicht ganz originell, jeder kennt dieses Gericht, nicht wahr? Eine Suppe, die ich übrigens besonders mag und in der kalten Zeit sehr gerne wieder esse. Warum nicht mal einen extra Kick dazu geben und aus Erbsen eine ganz andere Suppe probieren? Diese Erbsensuppe mit Minze und frischer Ziegenkäse wird dich […]
Rote Bete Detox-Suppe : der leckere „Wiederfitmacher“
Soupe detox à la betterave : délicieuse remise en forme
Franzosen, Deutschen, Schweizer … nach den Feiertagen sitzen wir alle im gleichen Boot. Mit Freude haben wir kalorienreichen Festspeisen reingehauen, kaum haben wir uns bewegt : und jetzt protestieren unsere Körper! (und die Waage lacht uns an) Auf Essen zu verzichten wäre ein bisschen traurig und nicht so sinnvoll. Doch einige sorgfältige ausgewählten Zutaten können […]
Weihnachts-Spezial : mini Lachs-Croissants zum Apéritif
Spécial-Noël : mini croissants au saumon pour l'apéro
Ein komplettes Weihnachtsmenü haben wir geschafft! Falls du noch nichts davon gehört hast, waren es die 4 letzten Rezepte. Bisher haben wir diese leckeren Speisenideen gesammelt: Garnelen-Avocado-Mango in Gläschen Eine raffinierte Karottensuppe mit Jakobsmuscheln Wachteln gefüllt mit Foie Gras und Äpfeln !AUF VIDEO! Ein Honigkuchen à la française Bevor wir zu Tisch gehen, brauchen wir […]
Kabeljaufilet mit Mango und Frischkäse im Backpapier
Cabillaud en papillote à la mangue et au fromage frais
Ich liebe Mango! Ob frisch oder getrocknet schmeckt mir Mango sooo köstlich. Allerdings wachsen Mangos weit von Deutschland, daher bekomme ich immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich welche kaufe. Also nur ab und an, wenn es eine Party-Atmosphäre herrscht, gönne ich mir eine Mango. Übrigens ist das Obst extrem gesund und ich denke mir, dass […]