In Deutschland ist die Erbsensuppe nicht ganz originell, jeder kennt dieses Gericht, nicht wahr? Eine Suppe, die ich übrigens besonders mag und in der kalten Zeit sehr gerne wieder esse.
Warum nicht mal einen extra Kick dazu geben und aus Erbsen eine ganz andere Suppe probieren?
Diese Erbsensuppe mit Minze und frischer Ziegenkäse wird dich begeistern!
Wir Franzosen sind sowieso große Fans von Ziegenkäse. Dieser Käse beteiligt sich an vielen populären französischen Rezepten. Hier auf dem Blog findest du zum Beispiel diese Feuilletés (Blätterteigtaschen) mit Ziegenkäse, Honig und Thymian, sehr zu empfehlen…
Schnell gekocht und sehr lecker, diese Erbensuppe ist eine gute Basis für eine leichte Abendmahlzeit. Die kannst du wohl mit gegrilltem Bauernbrot und geräuchertem Schinken genießen, die Kombination hat uns sehr gut gefallen.
Une soupe toute simple
Erbsensuppe mit Minze und Ziegenkäse
Portionen: 3 Personen
Arbeitszeit: 2 Min / Kochzeit: 20 Min / Gesamtzeit: 22 Min
Zutaten
- 500 g Erbsen tiefgekühlt
- 80 CL Gemüsebrühe
- 12 Minzeblättchen
- 100 g Ziegenfrischkäse
- Piment d’Espelette, oder Cayennepfeffer
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen.
- Erbsen zufügen und ca. 20 Min bei mittlerer Hitze garen bis sie weich sind.
- Ziegenkäse und Minze hinzufügen.
- Mit dem Stabmixer oder in einem Blender fein purieren.
- Nach Belieben mit Piment d’Espelette abschmecken.
Tipp: Man kann die Suppe mit Olivenöl Perlen, zerbröckeltem Ziegenkäse, ganze Erbsen oder gegrillten Speckwürfeln schön dekorieren.
Tipp 2 : Jetzt ist das Wetter dafür nicht sooo einladend, aber wenn es draußen wieder warm ist, könnt ihr diese Suppe auch kalt probieren. Sie schmeckt dann schön frisch!
Für solche Rezepte kann der Küchenroboter mit seinem großen Blender nützlich sein. Dieser habe ich nach gründlicher Recherche gekauft und ich finde, dass er ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis bietet
Jolie couleur pour les yeux!
Ich kann mir tatsächlich die Suppe für den Sommer gut vorstellen! Aber sie ist auch sehr lecker im Winter und viel einfacher zu machen geht’s ja fast nicht!:-)
oh ja Annie, solche Suppe lässt sich sogar kalt sehr gut genießen, eine Variante davon habe ich probiert, mit Eiswürfeln gemixt wie für Smoothies. LG