Es geht mit dem Grillen weiter! Die Grill-Möglichkeiten scheinen unendlich zu sein, doch es wird oft das Gleiche gegrillt. Darum stelle ich euch Rezepte vor, die wir in Frankreich gerne kochen, damit ihr neue Ideen sammeln könnt.
Vielleicht haben die Auberginen-Mozzarella Sandwichs von letztem Mal euren Appetit schon angeregt?
Dann weiter mit dem Käse! 😉
Ich muss unbedingt den Camembert vom Grill erwähnen. Dieses Grill-Fondue hat schon viele französischen Käseliebhaber glücklich gemacht und sollte euch auch überzeugen, vor allem wegen ihrer Geselligkeit . Es ist ein reines Käsevergnügen, das sich in gemütlicher Runde genießen lässt. Die Gäste dürfen den geschmolzenen Käse auffangen, indem sie Baguettestücke darin tauchen. Miam! 🙂
Die Vorbereitungen sind sehr simpel (und ein wenig Klischee): Camembert & Baguette. Falls Kräuter und Schnaps vorhanden sind, können sie das Ganze gar nicht schaden…
Un fromage qui se partage
Französisches Camembert-Fondue vom Grill
Portionen: 1 Camembert für ca. 4 Personen
Arbeitszeit: 5 Min / Kochzeit: 10 bis 15 Min / Gesamtzeit: 15-20 Min
Zutaten
- 1 reifer Camembert, wenn möglich aus Rohmilch hergestellt
- frische Baguette
- Optional: Kräuter der Provence
- Optional: Calvados oder Apfelschnaps (sonst Cognac)
Zubereitung
- Den Camembert aus seinem Papier nehmen, die eventuelle Etikette auf dem Käse entfernen und zurück in die Holzschachtel legen.
- Mit einem scharfen Messer einige Einschnitte in die Oberfläche anbringen, wie auf dem Bild gezeigt.
- Mit Schnaps (1 EL) beträufeln und mit den Kräutern bestreuen.
- Die Holzschachtel wieder schließen.
In Alufolie 2-lagig komplett verpacken. - Direkt in die Glut (10 Min) oder auf den Grill (bis 15 Min) legen.
- Den gegarten Käse aus der Alufolie vorsichtig herausnehmen. Die obere Rinde zur Seite rücken und genießen.
Tipp 1: Es ist sehr wichtig, dass der Camembert reif und weich ist, sonst schmilzt er nicht so gut. In dem Fall konnte ich meinen Camembert nicht nachreifen lassen, weil ich schnell für euch posten wollte 😉 Und wie ihr auf den Bildern seht, ist der Käse nicht sehr flüssig geworden, total schade! Also pass auf!
Tipp 2: In das Camembert-Fondue kann man nach Belieben außer Brotstückchen auch gegrillte Gemüse oder Obst eintauchen. Die Kombination Apfel-Camembert ist schließlich ein Hit in der Normandie!
Un bon claquos! *
* Umgangsprache für “Camembert”
C’est vachement bon! Tout le monde l’adorait – il ne restait le moindre croûte!
Bises
Connie
Aaah super, dass es euch so gut gefallen hat!
biz
Mein Töchterchen hat sogar die Schachtel zerlegt, um an das letzte bisschen Käse zu kommen 😉
Und mein Mann ebenso! haha!