Grießpudding französische Art mit Honig und Mandelsplittern

In Deutschland gibt es Grießpudding, während in Frankreich man eher von “gâteau de semoule“ (Grießkuchen) redet. Wo liegt der Unterschied? In der französischen Version wird der Grießpudding schließlich im Ofen geschoben, öfter mit Karamell auf dem Formboden. Dann wird der „Kuchen“ auf einem Teller gestürzt, so dass der Karamell darüber fließt.

Im Internet und in den Büchern fehlt es nicht an Rezepten für den sogenannten „gâteau de semoule“. Vor einigen Jahren endeckte ich das Rezept von Bora von dem Blog bocook. Boras Blog gefällt mir, weil sie Speisen und Desserts vorstellt, die lecker sind, aber dafür nicht allzu kalorienreich. Ihr Grießpudding habe ich seitdem mehrmals nachgebacken, das Rezept finde ich gut so und daher geht es hier nur um eine Übersetzung.

L’essayer c’est l’adopter!

Tipp: kalt lässt es sich zwar gut essen, jedoch entfalten sich die Aromen, wenn das Grießpudding lauwarm ist.

A vos cuillères!