Rotkohleintopf mit geräucherter Wurst aus dem Jura

“Savez-vous planter les choux?” (Wissen Sie, wie man Kohl pflanzt?)
Das ist ein bekannter Kinderreim, in dem es erzählt wird, wie Kohl „bei uns“ mit den Fingern, Füßen, Knien, etc. gepflanzt werden… Um das Liedchen zu hören, darfst du mal hier schauen.

Doch heute sind wir nicht da, um von Liedern zu reden sondern Kohl, und genauer Rotkohl.
In Frankreich ist Rotkohl weder sooo bekannt noch beliebt, und das gilt auch für die anderen Sorten. Nicht dass es gar nicht gegessen wird, aber es ist nur ein geringer Bestandteil der französischen Küche.
In Deutschland dagegen gehört Kohl zu den meistgekochten Gemüsesorten!

Also in Frankreich wäre dieses Rezept eher zu einem originellen Empfang seiner Gäste bestimmt, wobei in Deutschland kann es als eine zusätzliche Variante betrachtet werden 😉
Mit seiner geräucherten Wurst aus dem Jura, seinem Rotwein von Bordeaux und seinen Maronen, nimmt dieses Gericht trotzt Rotkohl eine richtige französische Wendung!

Auf jeden Fall durch dieses einfache Rezept bekommt man eine köstliche und kräftige Speise, die am besten im kalten Winter eingenommen werden soll. Und unser Winter ist vielleicht noch nicht ganz vorbei!

Bête comme chou (=idiotensicher)

Ein kräftiger Rotwein wäre dazu geeignet, zum Beispiel derselben Bordeaux wie im Rezept.

Leider kann ich auf den Fotos keine Wurst aus dem Jura zeigen, da ich hier in der Nähe sowas nicht gefunden habe. Beim nächsten Aufenthalt in Frankreich vielleicht…

Solche Töpfe sind dafür super, quasi unverwüstlich, total preiswert finde ich. Meinen Multicooker (Rice-cooker mit vielen anderen tollen Funktionen) hätte ich sonst benutzen können.

Attention le chou est chaud!