Ein Klassiker der französischen Bistrot-Küche ist das Croque Monsieur. Welcher Franzose kennt dieses geröstete Käse-Schinken-Sandwich aus Toastbrot nicht? Keiner! Aber was ist das für ein Name? „Herr zum Anbeißen“: Die spinnen die Franzosen 😉 Woher kommt dieser typischer Imbiss und warum heißt er so? Angeblich wurde ein Croque-Monsieur zum ersten Mal 1910 in einem Pariser […]
Camembert-Apfel Beutel auf Normannischer Art
Aumonières pomme -camembert à la Normande
Heute reisen wir durch die Normandie : wieder eine Region mit einer reichen Esskultur. Weißt du, dass unser super berühmter Camembert in der Normandie hergestellt wird? Andere sehr bekannten Weichkäsesorten kommen aus dieser Region : Pont l’Evêque und Livarot. Die Normandie ist auch übersät mit Apfelbäumen der verschiedensten Sorten. Daraus bietet die Region unter anderem […]
Eindruck schinden mit den Käsewindbeuteln
Epater la galerie avec les gougères
[MIT VIDEO!] Mmh les gougères! Das sind Käsewinbeutel, die ursprünglich aus dem Burgund stammen. Sie hätten die großen Augen von meinem Mann sehen sollen, wenn er die ofenwarme Windbeutel entdeckt hat. Allein der Geruch hat ihn aus seiner PC-Höhle angelockt, und das will schon was heißen… Gougères werden üblich zum Apéritif serviert, als Petits-Fours sagen […]
Aromatische Ziegenkäse-Honig Taschen
Feuilletés aromatiques au chêvre et au miel
Meine erste Begegnung mit der Kombination Ziegenkäse-Honig war so überzeugend, dass ich darüber immer noch nicht hinweg gekommen bin. Immer wieder muss ich diese leckeren Ziegenkäse-Honig Taschen backen, weil sie so genial schmecken! Regelmäßig landen Blätterteigtaschen oder feuilletés in den Tellern in Frankreich. Mit einem Salat hat man dann das perfekte Abendessen. Noch ein kleines […]