In dieser Saison kann man viele Kakis im Supermarkt finden, meistens aus Spanien. Diese Früchte habe ich früher nicht gekannt, wobei sie in Frankreich auch zu finden sind. Ich finde Kakis ganz toll! Das Fruchtfleisch finde ich lecker, es ist süß und erinnert ein bisschen an Pfirsich. Darüberhinaus ist das Obst eine gute Quelle für […]
Flambierte Ananas mit Rum aus Martinique
Ananas flambé au Rum de la Martinique
Gestern haben wir eine Ananas zubereitet, was wollen wir nun von den fertigen Scheiben tun? Rohe Ananas schmeckt zwar gut und frisch, allerdings habe ich (und viele Andere) danach immer ein Problem: es brennt im Mund 🙁 Gekocht ist mir die Ananas milder. Nur kochen/grillen wäre ein bisschen zu langweilig… Flambieren macht viel mehr Spaß […]
Ananas einfach zubereiten
Préparer un ananas facilement
Nach der Melone, mache ich gleich weiter mit den Sommer-Tricks. Dieses Mal haben wir eine frische Ananas und damit möchten wir einen leckeren Nachtisch aus einem unserer französischen Überseegebieten machen. Morgen ist das Rezept auf dem Blog zu entdecken… Aber erstmal, wie schaffe ich es am besten, meine Ananas zu schälen und schneiden? Es wäre […]
Frühlingsanfangsparty! Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Fête du printemps ! Crumble fraises-rhubarbe
Hallo zusammen, da es offiziell seit dem 21. März da ist, begrüßen wir den Frühling weiter. Aber diesmal mit einem Dessert, welches nach der Quiche mit Spargel Thunfisch und Cherrytomaten völlig willkommen wäre, oder was meint ihr ? Mit dem Frühjahr ist die Rhabarber-Saison eröffnet und sie dauert nicht so lang. Denn los mit Rhabarber […]
Kokosnussmus-Schoko-Tarte oder „Bounty-Tarte“
Tarte au chocolat et à la mousse coco ou "tarte-bounty"
Suchst du noch einen Renner für den nächsten Sonntags-Kaffee? Diese Tarte könnte dir sehr gefallen, vorausgesetzt, dass du oder deine Gäste Kokos mögen. Sie steht für alles, was man von einem Dessert erwarten darf : originell, köstlich, leicht und sanft. Ich habe diesen Kuchen schon mehrmals gebacken und er ist immer sehr gut angekommen. Das […]
Bugnes : die Karnevalskrapfen aus Lyon
Bugnes : les beignets de carnaval de Lyon
Heute ist Mardi-Gras („fetter Dienstag“), DER Tag des Karnevals in Frankreich. Und wieso fett denn ? Weil im Vorfeld der Fastenzeit wollen wir viele Kalorien auf einmal aufnehmen 😉 Was könnte diese Aufgabe besser als leckere Krapfen erfüllen? Wie in vielen Nachbarländer backen die Franzosen zum Fasching Krapfen. In meiner Region (um Lyon) heißen sie […]
Crêpes-Tag ! Frankeich feiert la Chandeleur
Jour des crêpes ! La France fête la Chandeleur
Heute ist in Frankreich zwar kein Feiertag, doch wird es besonders gefeiert. Warum ? Am 2. Februar haben wir la Chandeleur ! La Chandeleur heißt « Fest des Lichtes » und erinnert die Einführung Jesu in den Tempel 40 Tage nach seiner Geburt. Das wissen aber die meisten Franzosen nicht mehr… dagegen scheint keiner vergessen […]
Lass uns den Dreikönigstag mit Galette & Verlosung feiern! [geschlossen]
Fêtons les Rois avec galette & tirage au sort!
Heute 6. Januar haben einige Glücklichen wie wir in Baden-Württemberg frei. In Frankreich ist es dagegen kein Feiertag aber dafür ist das Dreikönigsfest (wieder!) ein guter Anlass zum leckeren Essen. Zu Symbolen für die Opfergaben der Weisen Caspar, Melchior und Balthasar ist nämlich die Galette des Rois (Dreikönigskuchen) geworden. Traditionell wird die Galette des Rois […]
Weihnachts-Spezial : Honigkuchen à la française
Spécial-Noël : pain d’épice à la française
Es geht mit unserem Weihnachtsmenü immer weiter. Jetzt kommt etwas süßes! Ein Honigkuchen ist nicht EXTREM festlich, wahrscheinlich werdet ihr euch zum Weihnachtsabend ein beeindruckenderes Dessert überlegen. Dennoch ist es die Gelegenheit über dieses einfache und sehr leckere Rezept der Weihnachtszeit zu erzählen. Ich muss es jetzt ein für alle Mal zugeben: ich mag gar […]
Tarte Tatin : traditionneller Apfelkuchen der Fräuleins Tatin
La tarte tatin : la traditionnelle tarte aux pommes des demoiselles Tatin
[MIT VIDEO!] Klassiker unter den Klassikern, die Tarte Tatin gehört zur französischen Gastronomie und steht sehr oft auf der Dessertkarte im Restaurant. Wer ist aber auf die Idee gekommen, eine tarte aux pommes oder Afpelkuchen kopfüber zu backen? Es geht eigentlich mehr um eine Ungeschicklichkeit als um reines Genie… Der Legende nach soll die Tarte […]