Gestern habe ich euch gezeigt, wie ich für diesen Salat meine Melone schön zubereitet habe. Und jetzt kommt das Salatrezept ! In Deutschland haben wir gerade ganz warmen Temperaturen. Aber diese Woche in Frankreich war es recht heiß! Mit mehr als 40 Grad in Montélimar, lacht meine Schwester uns aus, wenn wir sagen, dass es […]
Melone schön zubereiten
Préparer le melon joliment
Lang haben wir darauf gewartet, jetzt wird es warm und richtig sommerlich 🙂 Im Winter konnten wir die warme, deftige, nicht-ganz-gut-für-die-hüfte Küche genießen. Im Juli hat man plötzlich Lust auf leichte, frische und gesunde Nahrung, was gar nicht langweilig sein darf! Deshalb möchte ich in diesem Monat mit euch ein paar Tricks teilen, um Obst […]
Raffiniertes Karottenpüree mit Zitrusfrüchten
Purée raffinée carottes-agrumes
Karottenpüree ist in Frankreich sehr bekannt. Es ist ein wahrer Fitmacher, der Groß und Klein schmeckt. Als perfekte Begleitung für Fische, Koteletten oder Geflügel kommt es immer wieder auf unsere Tische. Schon lange begnüge ich mich völlig mit dem einfachen traditionellen Karottenpüree : Karotten, Butter, Punkt. Und vor kurzem dachte ich, dass es nicht schaden […]
Rote Bete Detox-Suppe : der leckere „Wiederfitmacher“
Soupe detox à la betterave : délicieuse remise en forme
Franzosen, Deutschen, Schweizer … nach den Feiertagen sitzen wir alle im gleichen Boot. Mit Freude haben wir kalorienreichen Festspeisen reingehauen, kaum haben wir uns bewegt : und jetzt protestieren unsere Körper! (und die Waage lacht uns an) Auf Essen zu verzichten wäre ein bisschen traurig und nicht so sinnvoll. Doch einige sorgfältige ausgewählten Zutaten können […]
Kressesuppe aus Nordfrankreich : die Vitaminbombe
Soupe de cresson du Nord : le plein de vitamine
In Frankreich wächst die Kresse meistens im Norden, du weißt schon, da wo die Sch’tis wohnen, da wo es in Winter sehr kalt ist. Die Kressesuppe ist ein geeignetes Gericht, um harte Winter zu überleben, denn die Kresse ist reich an Vitamin C und enthält sehr viel Eisen. Darüber hinaus hat die Kresse einen feinen […]
Gefüllte Paprika mit Thunfisch : leicht und lecker
Poivrons farcis au thon : délicieusement légers!
Gefüllte Gemüse sind ein köstlicher Klassiker in der französischen Küche. Oft besteht die Füllung aus Fleisch. Doch kann man eine Füllung wohl mit Fisch oder sogar vegetarisch vorbereiten. Dieses Rezept stammt aus meiner Studienzeit, als ich jung, fröhlich und… ziemlich finanzschwach war! Damals war ich in Lyon mit einem Freund in einer WG. Eines Abends […]
Geriebener-Apfel-und-Zitronen-Tarte : schön und frisch
Tarte aux pommes râpées et au citron : jolie et fraîche
Und schon ist die Apfelzeit wieder da! Hier in Süddeutschland bieten die Bäume Äpfel im Überfluss. Also es lohnt sich, einige Rezepte mit Äpfel in die Schublade zu stecken. Die Tarte, die ich euch heute vorstelle, ist frisch, leicht und schmackhaft. Als ich nach einer originellen Apfel-Tarte oder tarte aux pommes auf Französisch gesucht habe, […]