Soweit ist es hier allgemein bekannt, dass ich aus Frankreich komme. Aber wo genau? Ich komme aus Vienne, einer kleinen Stadt an der Rhône, 35 km südlicher von Lyon. Dort leben immer noch meine Eltern. Lyon genießt den Ruf einer Feinschmeckerstadt. Wer in die Altstadt von Lyon spaziert und plötzlich Hunger kriegt (eine häufige Nebenwirkung […]
Rotkohleintopf mit geräucherter Wurst aus dem Jura
Potée de chou rouge à la saucisse fumée du Jura
“Savez-vous planter les choux?” (Wissen Sie, wie man Kohl pflanzt?) Das ist ein bekannter Kinderreim, in dem es erzählt wird, wie Kohl „bei uns“ mit den Fingern, Füßen, Knien, etc. gepflanzt werden… Um das Liedchen zu hören, darfst du mal hier schauen. Doch heute sind wir nicht da, um von Liedern zu reden sondern Kohl, […]
Französische Redewendungen rund um’s Essen: Klatschen
Expressions françaises autour de l'alimentation: bavardage
In der letzten Runde ging es um „unelegante“ Redewendungen, heute biete ich euch eine dritte Lektion an, und zwar übers Klatschen. Beim Klatschen sind die Franzosen Sieger! Oder vielleicht direkt nach den Italienern? Die Franzosen lieben alles kommentieren, ob Politik, Sex oder das zuletzt gesehene TV-Programm, und egal ob sie sich daraus kennen oder nicht […]
Köstliche Bandnudeln mit Schnecken, wenn du es wagst!
Délicieuses tagliatelles aux escargots, si tu l’oses!
Heute erhalten wir die guten alten Klischees, dass die Franzosen sich hauptsächlich von Froschschenkeln und Schnecken ernähren! Meine kleine Illustration dazu findest du hier. Denkt ihr das TATSÄCHLICH? Klar gibt es solche Gerichte in Frankreich, und die meisten Franzosen scheuen sich nicht, welche zu kosten. Aber nur GELEGENTLICH, zwei oder dreimal im Jahr, wenn’s hochkommt. […]
Das bewährte Blumenkohl-Gratin mit seiner Béchamelsauce
Le célèbre gratin de chou-fleur avec sa sauce Béchamel
In Frankreich ist es überall wieder zu begegnen, ob zu Hause, bei Oma, in der Mensa oder in der Kantine, das Blumenkohl-Gratin und seine Béchamelsauce lässt sich nicht vergessen. Warum? Weil die Franzosen eine Leidenschaft für Aufläufe haben. Erstens „versteckt“ in einem Gratin sind Gemüse für die Kinder (aber auch Erwachsene) nicht langweilig und sogar […]
Bugnes : die Karnevalskrapfen aus Lyon
Bugnes : les beignets de carnaval de Lyon
Heute ist Mardi-Gras („fetter Dienstag“), DER Tag des Karnevals in Frankreich. Und wieso fett denn ? Weil im Vorfeld der Fastenzeit wollen wir viele Kalorien auf einmal aufnehmen 😉 Was könnte diese Aufgabe besser als leckere Krapfen erfüllen? Wie in vielen Nachbarländer backen die Franzosen zum Fasching Krapfen. In meiner Region (um Lyon) heißen sie […]
Valentinstag: 5 Tipps um mit Franzosen richtig zu flirten
St Valentin: Bien draguer les français en 5 leçons
Zum Valentinstag gibt’s bei mir kein sexy Rezept, sondern etwas genauso nützliches und zwar einige Flirttipps für französische « Zielpersonen ». Lass uns die Gelegenheit nutzen, um gemeinsam über die alten guten französischen Klischees zu lachen 😀 Wir Europäer reisen gerne nach Ausland und so treffen wir uns. Es könnte dir mal passieren, dass du […]
Wie feiert man Karneval in Frankreich?
Comment fête-t-on le carnaval en France?
Fragst du dich, ob und wie in Frankreich Fasching gefeiert wird ? Gute Frage ! Wir Franzosen feiern Karneval mit etwas weniger Begeisterung als die Deutschen. Was übrigens nicht schwer ist 😉 Bei uns gilt nur ein Tag und nicht irgendwelcher : Mardi-Gras (der « fette Dienstag »). Es ist der letzte Tag vor der […]
Béchamelsauce gelingsicher und ultra-schnell
Sauce Béchamel ultra-rapide et inratable
[MIT VIDEO!] In der französischen Küche braucht man immer wieder eine Sauce-Béchamel. Sie ist Teil der Vorbereitung von Lasagnen, Gemüse-Gratins, Endives au jambon (Chicorée-Schinken-Gratin), Quenelles (Knödel aus Lyon), Bouchées à la reine (Königinpastete), … Ich merke gerade, dass ich euch noch viele Rezepte vorstellen soll 😀 Aber erstmal die Basis ! Mit dem traditionellen Verfahren […]
Crêpes-Tag ! Frankeich feiert la Chandeleur
Jour des crêpes ! La France fête la Chandeleur
Heute ist in Frankreich zwar kein Feiertag, doch wird es besonders gefeiert. Warum ? Am 2. Februar haben wir la Chandeleur ! La Chandeleur heißt « Fest des Lichtes » und erinnert die Einführung Jesu in den Tempel 40 Tage nach seiner Geburt. Das wissen aber die meisten Franzosen nicht mehr… dagegen scheint keiner vergessen […]