Es gab schon mal die Crêpes, jetzt geht’s um Galettes! Beide darf man auf keinen Fall verwechseln, sonst schimpfen die Bretonen 🙂 Galettes aus Buchweizenmehl werden salzig gefüllt, während die Crêpes aus Weizenmehl normalerweise süß zubereitet werden… Um mehr davon zu erfahren folgt mir zu Jankes Soulfood, wo ich heute zu „Soulfood Tuesday“ eingeladen wurde. […]
Die spinnen, die Osterglocken!
Elles sont folles ces cloches de Pâques !
Joyeuses Pâques ! Frohe Ostern ! Auch in Frankreich wird Ostern gefeiert, mit der traditionellen Eiersuche und oft Osterlamm auf dem Tisch. Das Wochenende ist aber kürzer als hier in Deutschland, da der Karfreitag bei uns leider nicht frei ist, der Ostermontag dagegen schon. Aber weißt du WER die Eier in die französischen Gärten bringt? […]
Ein köstlicher Aprilfisch, ganz ohne Scherz! Tourte mit Lachs und Champignons
Un délicieux poisson d’Avril, sans plaisanterie! Tourte au saumon et champignons
1. April: die Versuchung ist ja groß, zu scherzen und dabei ein wenig Spaß zu haben. Aber liebe Leser, ich möchte euch mit einem zweifelhaften Rezept lieber nicht vergiften. Also ihr könnt gewiss sein, dass mein April-Fisch ernst gemeint und absolut essbar ist 😀 Aber warum ein Fisch? Weil in Frankreich am 1. April heißt […]
Fischfilet mit Knoblauch im Ofen gebraten
Filet de poisson à l’ail rôti au four
Hier Zuhause schauen wir, dass wir nicht zu viel Fleisch essen. Vor einigen Jahren dachte ich noch, ich sei „karnivor“, und täglich hatte ich mein Stück Fleisch. Glücklicherweise ändern sich die Zeiten, und mein Interesse für das Kochen und die gute Ernährung hat mich veranlasst, peu à peu bewusster zu essen. Also manchmal gibt’s etwas […]
Frühlingsanfangsparty! Quiche mit Spargel, Thunfisch und Cherrytomaten
Fête du printemps ! Quiche aux asperges, thon et tomates cerises
Die Zeichen trügen nicht, der Einzug des Frühlings ist nicht mehr aufzuhalten ! Am 21. März ist es mindestens offiziell : das lang ersehnte Frühjahr fängt an und schon werden die ersten Obst- und Gemüsesorten der Saison geerntet. Was ich hier in Süddeutschland so typisch von dieser Zeit finde, sind diese Spargel & Erdbeeren Verkaufstände, […]
Lustige Dorfsnamen in Frankreich
Noms de villages Français marrants
Lass uns gemeinsam in Frankreich auf Abwege geraten… da wo die Dörfer unmögliche Namen haben. Man kann nämlich auf sehr lustige Ortsbezeichnungen stoßen 😀 In Frankreich gibt es mehr als 36 000 Gemeinden, manchen davon mussten wohl den Jackpot knacken! Abfahrbereit? Dann los! Für jeden Geschmack gibt’s etwas. Frankreich : das Land der Liebe… […]
Der kalt-warme Salat aus Lyon
La salade lyonnaise chaud/froid
Soweit ist es hier allgemein bekannt, dass ich aus Frankreich komme. Aber wo genau? Ich komme aus Vienne, einer kleinen Stadt an der Rhône, 35 km südlicher von Lyon. Dort leben immer noch meine Eltern. Lyon genießt den Ruf einer Feinschmeckerstadt. Wer in die Altstadt von Lyon spaziert und plötzlich Hunger kriegt (eine häufige Nebenwirkung […]
Rotkohleintopf mit geräucherter Wurst aus dem Jura
Potée de chou rouge à la saucisse fumée du Jura
“Savez-vous planter les choux?” (Wissen Sie, wie man Kohl pflanzt?) Das ist ein bekannter Kinderreim, in dem es erzählt wird, wie Kohl „bei uns“ mit den Fingern, Füßen, Knien, etc. gepflanzt werden… Um das Liedchen zu hören, darfst du mal hier schauen. Doch heute sind wir nicht da, um von Liedern zu reden sondern Kohl, […]
Französische Redewendungen rund um’s Essen: Klatschen
Expressions françaises autour de l'alimentation: bavardage
In der letzten Runde ging es um „unelegante“ Redewendungen, heute biete ich euch eine dritte Lektion an, und zwar übers Klatschen. Beim Klatschen sind die Franzosen Sieger! Oder vielleicht direkt nach den Italienern? Die Franzosen lieben alles kommentieren, ob Politik, Sex oder das zuletzt gesehene TV-Programm, und egal ob sie sich daraus kennen oder nicht […]
Das bewährte Blumenkohl-Gratin mit seiner Béchamelsauce
Le célèbre gratin de chou-fleur avec sa sauce Béchamel
In Frankreich ist es überall wieder zu begegnen, ob zu Hause, bei Oma, in der Mensa oder in der Kantine, das Blumenkohl-Gratin und seine Béchamelsauce lässt sich nicht vergessen. Warum? Weil die Franzosen eine Leidenschaft für Aufläufe haben. Erstens „versteckt“ in einem Gratin sind Gemüse für die Kinder (aber auch Erwachsene) nicht langweilig und sogar […]
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