Eier pochieren: habt ihr mal probiert? Es verlangt zwar keine extreme Fähigkeit, doch gelingt es dir besser, wenn du relativ geschickte Hände besitzt, oder? Im Bereich pochierte Eier habe ich mal rumexperimentiert. Manchmal habe ich an der Zubereitung total gescheitert und bei den anderen Versuchen waren meine Eier okay aber nie ganz … präsentabel. Zu […]
Crique aus dem Ardèche : ein knuspriger Reibekuchen
La crique ardéchoise : une galette croustillante
Im September war ich mit Freunden im schönen Département Ardèche zum Campen. Es liegt südlich von Lyon und wie bei vielen Départements, wurde es nach dem Fluss Ardèche benannt. Das Gebiet ist ein echtes Ferienparadies! Da keine Industrie dort wirklich siedeln konnte, ist es schön landschaftlich geblieben. Sehr viele Bergdörfe, Seen und klaren Flüssen sind […]
Spaghettikürbis nach Art der Provence
Courge spaghetti à la provençale
Also wie gesagt : Kürbiszeit ! Und das Spiel dieser Zeit heißt : probieren wir mal die Kürbissorten! Mit dem Spaghettikürbis haben wir eine ziemlich extravagante Gemüsessorte, deren faserige Fleisch richtig wie Spaghetti aussieht! Also nicht nur lecker ist dieser Kürbis, sondern auch optisch sehr interessant. Warum denn sollten wir nicht den Spaghettikürbis genau so […]
Gefüllte Paprika mit Thunfisch : leicht und lecker
Poivrons farcis au thon : délicieusement légers!
Gefüllte Gemüse sind ein köstlicher Klassiker in der französischen Küche. Oft besteht die Füllung aus Fleisch. Doch kann man eine Füllung wohl mit Fisch oder sogar vegetarisch vorbereiten. Dieses Rezept stammt aus meiner Studienzeit, als ich jung, fröhlich und… ziemlich finanzschwach war! Damals war ich in Lyon mit einem Freund in einer WG. Eines Abends […]
Kürbis-Rührei für einen sanften Herbstanfang
Brouillade de potimarron pour un début d’automne en douceur
Der Sommer ist vorbei, Herbst zieht langsam ins Land. Dieses Jahr frage ich mich allerdings, ob wir einen großen Unterschied spüren werden… Im Herbst haben wir die Kürbiszeit und auf die Verkostung von leckeren Kürbis-Gerichten freue ich mich immer wieder! Es gibt jede Menge Kürbissorten. Und ich finde nichts unterhaltender, als zu versuchen, jede Sorte […]
Kabeljaufilet mit Mango und Frischkäse im Backpapier
Cabillaud en papillote à la mangue et au fromage frais
Ich liebe Mango! Ob frisch oder getrocknet schmeckt mir Mango sooo köstlich. Allerdings wachsen Mangos weit von Deutschland, daher bekomme ich immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich welche kaufe. Also nur ab und an, wenn es eine Party-Atmosphäre herrscht, gönne ich mir eine Mango. Übrigens ist das Obst extrem gesund und ich denke mir, dass […]
Geriebener-Apfel-und-Zitronen-Tarte : schön und frisch
Tarte aux pommes râpées et au citron : jolie et fraîche
Und schon ist die Apfelzeit wieder da! Hier in Süddeutschland bieten die Bäume Äpfel im Überfluss. Also es lohnt sich, einige Rezepte mit Äpfel in die Schublade zu stecken. Die Tarte, die ich euch heute vorstelle, ist frisch, leicht und schmackhaft. Als ich nach einer originellen Apfel-Tarte oder tarte aux pommes auf Französisch gesucht habe, […]
Kiwi-Tomaten Salat : getestet und genehmigt
Salade Tomates-Kiwi : testée et approuvée
Tomatensalate schmecken zwar gut, aber wenn man Mitte August schon 43 Mal den üblichen Tomatensalat mit Mozzarella gegessen hat, wird es fast langweilig. Letzte Woche habe ich mich im Internet auf der Suche nach neuen Anregungen begeben. Für solche Sachen ist Marmiton, unsere Top-Französiche-Kochseite eine sehr gute Inspirationsquelle. Ein Kiwi-Tomaten-Salat hat meine Neugier geweckt. Ein […]
Der Gemüseflan bringt Abwechslung in deinem Sommer
Le flan de légumes pour varier les plaisirs en été
Dieses Rezept könnte solche Fragen von euch beantworten. Wie kriege ich mein Kind (meinen Mann?) dazu, Gemüse zu essen? Was tue ich von diesen 2 1/2 Karotten, dem Rest Zucchini und den 3 Tomaten? Was bringe ich als originelle Beilage zum Grillen mit? Gibt es kalorienarme Rezepte, die nicht langweilig sind? Im Sommer isst man […]
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