Hallo liebe Leser, endlich bin ich wieder da! Hoffentlich habt ihr euch in der Zwischenzeit nicht gelangweilt, wir auf keinen Fall. Wir haben die Pause mit unserem kleinen Gourmet richtig genossen 🙂 Der Sommer ist schon lange vorbei, der berühmt-berüchtigte Ulmer Nebel herrscht… Adieu Tomaten und Auberginen, bonjour Kürbis, Spinat, Sellerie und Pilze! Wer die […]
Sommerliche Grüne-Bohnen-Pfanne
Poêlée estivale aux haricots verts
Wenn du den letzten Post nicht verpasst hast, weißt du jetzt, wie grüne Bohnen sich schnell entstielen lassen. Aber vielleicht hast du keine Kochideen für deine Bohnen? Meine sommerliche Pfanne mit grünen Bohnen ist kein Klassiker, da ich das Rezept erfunden habe. Jedoch kann man sagen, dass es typisch französisch ist. Wieso denn? Typisch in […]
Ananas einfach zubereiten
Préparer un ananas facilement
Nach der Melone, mache ich gleich weiter mit den Sommer-Tricks. Dieses Mal haben wir eine frische Ananas und damit möchten wir einen leckeren Nachtisch aus einem unserer französischen Überseegebieten machen. Morgen ist das Rezept auf dem Blog zu entdecken… Aber erstmal, wie schaffe ich es am besten, meine Ananas zu schälen und schneiden? Es wäre […]
Melone schön zubereiten
Préparer le melon joliment
Lang haben wir darauf gewartet, jetzt wird es warm und richtig sommerlich 🙂 Im Winter konnten wir die warme, deftige, nicht-ganz-gut-für-die-hüfte Küche genießen. Im Juli hat man plötzlich Lust auf leichte, frische und gesunde Nahrung, was gar nicht langweilig sein darf! Deshalb möchte ich in diesem Monat mit euch ein paar Tricks teilen, um Obst […]
Bunte Paprika-Tarte-Tatin mit Ziegenkäse
Tarte tatin bariolée au poivron et au chèvre
Die klassische Version der französischen Tarte Tatin mit Äpfel kennst du schon oder? Falls du meinen Post dazu verpasst hättest, hier darfst du die lustige Geschichte der Tarte Tatin lesen und das Rezept auf Video anschauen. Aber weißt du, dass salzige Versionen von Tarte Tatin in Frankreich auch sehr beliebt sind? „Tatin“ nennen wir einfach […]
Raffiniertes Karottenpüree mit Zitrusfrüchten
Purée raffinée carottes-agrumes
Karottenpüree ist in Frankreich sehr bekannt. Es ist ein wahrer Fitmacher, der Groß und Klein schmeckt. Als perfekte Begleitung für Fische, Koteletten oder Geflügel kommt es immer wieder auf unsere Tische. Schon lange begnüge ich mich völlig mit dem einfachen traditionellen Karottenpüree : Karotten, Butter, Punkt. Und vor kurzem dachte ich, dass es nicht schaden […]
Rohe Zucchini im Salat : kulinarisch und optisch ansprechend
La courgette crue en salade : agréable à l'oeil et en bouche
Wie schon gesagt darf Zucchini nie langweilig sein, die kann man in den unterschiedlichsten Varianten genießen. Damit euch die Suche nach dem guten originellen Rezept leichter fällt, versuche ich auf diesen Blog peu à peu eine Auswahl meiner besten Zucchini-Rezepte zu sammeln. Kennt ihr den Zucchini-Crumble und den Gemüseflan schon? Wie wäre es aber mit […]
Fischbrotaufstrichen „Rillettes“ ruckzuck fertig
Rillettes de poissons rapides
Habt ihr schon von den Rillettes gehört? Sie sind in Frankreich sehr beliebt! Rillettes sind traditionell eine aus gehacktem und im eigenen Fett gekochtem Schweinefleisch zubereitete Paste, welche insbesondere in der Gegend um Le Mans hergestellt sind (eine Stadt, die in der Mitte zwischen Paris und der Region Bretagne liegt). Jetzt sind Rillettes in alle […]
Fischfilet mit Knoblauch im Ofen gebraten
Filet de poisson à l’ail rôti au four
Hier Zuhause schauen wir, dass wir nicht zu viel Fleisch essen. Vor einigen Jahren dachte ich noch, ich sei „karnivor“, und täglich hatte ich mein Stück Fleisch. Glücklicherweise ändern sich die Zeiten, und mein Interesse für das Kochen und die gute Ernährung hat mich veranlasst, peu à peu bewusster zu essen. Also manchmal gibt’s etwas […]
Der Erbenssuppe einen neuen Kick geben: mit Minze und Ziegenkäse
Booster la soupe de petits pois avec de la menthe et du chèvre
In Deutschland ist die Erbsensuppe nicht ganz originell, jeder kennt dieses Gericht, nicht wahr? Eine Suppe, die ich übrigens besonders mag und in der kalten Zeit sehr gerne wieder esse. Warum nicht mal einen extra Kick dazu geben und aus Erbsen eine ganz andere Suppe probieren? Diese Erbsensuppe mit Minze und frischer Ziegenkäse wird dich […]