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Wenn die Kochtöpfe reden

... das kommt mir französisch vor

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Halloween-Laternen aus Paprika und schwarzen Spaghetti

Lanternes d’halloween en poivron et spaghetti noirs

26. Oktober 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Events!, Nudeln-Reis-Getreide, Rezepte | Kommentar verfassen

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Es ist wieder Halloween! Vogelscheuchen und Hexen, Monster und Skelette, Zombies und Vampire: Am 31. Oktober sollen die Verkleidungen möglichst furchteinflößend sein, um von den bösen Geistern nicht erkannt zu werden… Damit die Grusel-Stimmung überall herrscht, kann man sogar die Monster auf den Teller einladen, und dabei Groß und Klein überraschen 😉 Für eine Food-Bloggerin […]

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Lauch-Fondue : hervorragende Beilage zu Fisch

Fondue de poireaux : excellent accompagnement pour le poisson

20. Oktober 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Rezepte | 6 Kommentare

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Falls ihr es noch nicht kennt möchte ich dieses in Frankreich bekannte Lauch-Rezept vorstellen. Es geht um ein sehr feine Gemüsebeilage, doch ist sie ganz leicht nachzukochen. In Frankreich kommt die Lauch-Fondue immer wieder auf die Teller, da man davon einfach nicht genug bekommen kann! Für ein Lauch-Fondue findet man keine tausende Rezepte: das Verfahren […]

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Blanquette de veau (Kalbsfrikassee französischer Art) ganz einfach

Blanquette de veau très facile

13. Oktober 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte | Kommentar verfassen

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Die Blanquette de veau ist ein hoch bekannter Bestandteil der französischen Küche, es ist eine Art Kalbsfrikassee oder Kalbsragout. Das Rezept ist uralt und kommt aus Lyon. Die Idee war damals, die Resten von Kalbsbraten lecker weiterzuverwenden. Der Name Blanquette kommt von der Farbe «blanc» (weiß) und verweist auf die Farbe des Fleisches und dessen […]

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Heilbuttfilet gefüllt mit Sellerie und Oliven

Filet de flétan farci au céleri et aux olives

22. September 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Fischgerichte, Rezepte | 2 Kommentare

rotbarschfilet-sellerie-oliven

Ich bin seit 5 Jahren in Deutschland und kann mittlerweile ordentlich Deutsch sprechen, auch wenn ich mich immer noch anstrengen muss. Eine Sache bleibt aber problematisch : die Namen der Fischarten! Sie sind meistens gar nicht transparent, daher kann man nicht mal etwas ahnen 🙁 Ich muss ehrlich gestehen, dass ich hier für euch Heilbuttfilet […]

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Reis-Zucchini-Gratin super einfach von meiner Tante Catherine

Gratin de courgette-riz hyper facile de ma tante Catherine

1. September 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Aufläufe-Gratins-Soufflés, Rezepte | 3 Kommentare

reis-zucchini-gratin

Heute haben wir den 1. September, ein gutes Datum, um hier auf dem Blog wieder was zu schaffen! Irgendwann muss der Urlaub zu Ende sein. Also zum guten nicht zu heftigen neuen Start habe ich dieses sehr einfache Rezept für euch. Meine Tante Catherine, die in Paris wohnt, kocht gerne aber es muss ja schnell […]

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Taboulé: ein beliebter frischer Couscoussalat

Taboulé: une salade de couscous fraîche et très appréciée

27. Juli 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salate | 2 Kommentare

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Taboulé ist eigentlich gar nicht französisch. Dieser orientalische Couscoussalat gefällt uns Franzosen aber sehr! Viele mediterrane und orientalische Rezepte haben sich in den letzten Jahrzehnten in die französische Küche eingeladen. Für Taboulé gibt es jede mögliche Varianten, was uns um so glücklicher macht, da wir Kreativität in der Küche einfach lieben 😉 Der Taboulé ist […]

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Grillen mal anders! Gegrillte Zucchinischeiben mit Ziegenkäse, Minze und Honig

Le barbecue autrement! Tranches de courgette grillées avec du chèvre, de la menthe et du miel

5. Juli 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Beilagen-Gemüsegerichte, Rezepte | 4 Kommentare

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Und heute noch ein Grill-Rezept von meinem Répertoire 🙂 Der Sommer ist definitiv da, die EM ist noch nicht zu Ende (pass auf! Donnerstag!), der Grill läuft auf Hochtouren, und dafür sind neue Rezepte immer willkommen! Zucchini sind Allroundtalente in der Küche, mit denen man einfach alles machen kann. Mehrere Rezepte mit Zucchini (schau hier) […]

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Grillen mal anders! Französisches Camembert-Fondue vom Grill

Le barbecue autrement! Fondue française de camembert au barbecue

28. Juni 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Aufläufe-Gratins-Soufflés, Rezepte | 4 Kommentare

Es geht mit dem Grillen weiter! Die Grill-Möglichkeiten scheinen unendlich zu sein, doch es wird oft das Gleiche gegrillt. Darum stelle ich euch Rezepte vor, die wir in Frankreich gerne kochen, damit ihr neue Ideen sammeln könnt. Vielleicht haben die Auberginen-Mozzarella Sandwichs von letztem Mal euren Appetit schon angeregt? Dann weiter mit dem Käse! 😉 […]

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Zucchini Crêpes für kleine und große Feinschmecker

Crêpes à la courgette pour petits et grands gourmets

14. Juni 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Sandwiches-Toasts-Fladen-Taschen | Kommentar verfassen

zucchini-crepes-baby-kinder

Ich werde oft gefragt, warum ich keine Rezepte für Babys/Kinder schreiben würde. Also heute gibt’s extra für euere kleinen Feinschmecker ein Rezept! Die Mamas und Papas können sich ebenso schon freuen, denn diese Crêpes sollten eigentlich der ganzen Familie gefallen. In Frankreich, wenn es Crêpes gibt, ist es immer ein bisschen festlich. Und so dachte […]

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Cake mit Schinken und Oliven : der Picknick-Klassiker

Cake aux jambon et aux olives : le classique du pique-nique

31. Mai 2016 | Autor: Wenn die Kochtöpfe reden
Kategorie: Rezepte, Salzige Tartes-Quiches-Kuchen-Pizzas | 2 Kommentare

Ich habe hier schon mal über „Cakes“ gesprochen, diese eckigen Kuchen, die wir in Frankreich salzig oder Süß gerne essen. Ich hatte euch den Cake Paprika-Oliven-Feta vorgestellt, welcher anscheinend gut angekommen war! Wenn es um französische Cakes geht, sollte man auch von der „Königin“ Sophie sprechen. Selbst der Vorname reicht, um zu wissen, wovon die […]

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